Nästa middagsevenemang

Nästa gång vi ses är tisdag 10 februari, kl 18.00, hemma hos Lena i Lejonkulan

Lena står för huvudrätt
Kim står för för- eller efterrätt
Lina köper vin

Petra är i Åre denna gång men deltar i mars :)

Aktuell ekonomi

Lena du börjar dra ifrån med ditt shoppande ;) Vill du att Kim och jag för över pengar till dig så att du inte behöver ligga ute med så mycket? Du har ju huvudrätten i februari så risk för att du drar ifrån ytterligare.

Cesarini Sforza Teroldego

Nr 2377
Rött vin, Fruktigt & Smakrikt
Årgång: 2012
Pris: 81 kr naturkork

Alkoholhalt: 13,0 %
Sockerhalt: Mindre än 3,0 gram/liter
Användning: Serveras vid cirka 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Smak: Fruktig, nyanserad smak med inslag av fat, björnbär, mörka körsbär, choklad, blåbär och örter.
Råvaror: Teroldego
Doft: Fruktig, nyanserad doft med inslag av fat, björnbär, mörka körsbär, choklad och örter.

Kycklingburgare med mangodressing och klyftpotatis

"Kycklingburgarnas kycklingburgare" Smaker som vitlök, koriander, lime och chili blir alltid gott tillsammans och dressingen på yoghurt och mango chutney sätter verkligen pricken över i.

Ingredienser 4 portioner:

Kycklingburgare

500 gram  kycklingfärs

10 cm  purjolök

1 st  vitlöksklyfta, skalade

2 cm  chilipeppar

0,5 kruka koriander

1 st  limefrukt, skal och saft

2 tsk  japansk soja

3 krm  svartpeppar

1 tsk  salt

olivolja och smör

Dressing

2 dl  matyoghurt

3 msk  mango chutney

1 tsk  sambal oelek

salt och svartpeppar

Tillbehör

600 gram  potatis, fast sort

olivolja

salt och svartpeppar

4 st  hamburgerbröd

2 st  tomater

1 st  rödlök 1 st avocado

salladsblad Tillagning: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Tillbehör: Skölj och skär potatisen i klyftor med skalet på. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min. 3. Kycklingburgare: Lägg kycklingfärsen i en matberedare tillsammans med sköljd och grovhackad purjolök, urkärnad chili, vitlök, koriander, rivet limeskal och saft, japansk soja, svartpeppar och salt. Mixa ihop ordentligt och forma 4 st burgare. Smörj in händerna med lite olivolja eller vatten så går det lättare att forma färsen. 4. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek burgarna på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Ta ut potatisen när det återstår ca 20 min av tiden. Gör plats för kycklingburgarna och låt dem bli klara i ugnen tillsammans med potatisen. 5. Dressing: Blanda yoghurt med mango chutney och sambal oelek. Smaka av med lite salt och peppar. 6. Skär tomat, avocado och rödlök i tunna skivor och dra loss salladsblad och lägg på ett fat. Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med klyftpotatis.