Aktuell ekonomi

Orhem - lilla paradiset

Rikard Wolff i Vitabergsparken

Aktuell ekonomi

Nu mina vänner har jag satt ihop ekonomin baserat på de kvitton som kommunicerats på Whats App. Det ser dock ut att fattas ett par: Kvitto för för- eller efterrätt när vi var hemma hos Lena och åt beer can chicken den 10 mars? Dryckeskvitto från när ni senast var hemma hos Kim den 14 april? Kontrollera även gärna att det är rätt personer som är med och betalar vid varje av de senaste tillfällena (10 feb, 10 mar, 14 april), jag har väldigt dåligt minne ;)

 

Nästa middagsevenemang

Nästa gång vi ses är tisdag 10 mars, kl 18.00, hemma hos Cissi

Cissi står för huvudrätt
Kim står för för- eller efterrätt
Lina köper vin

Petra landar på Bromma kl 18.35 men dyker upp så fort hon kan!

Aktuell ekonomi

Gollums Beer Can Chicken

Ingredienser:

4 pers
1 burk öl, 33cl
1 kvist färsk rosmarin
1 kvist färsk dragon
några kvistar färsk timjan
100 g smör
½ citron
½ dl olivolja
salt och peppar
3 vitlöksklyftor
½ chilifrukt, urkärnad
2-3 dl creme fraiche till sås

1 kyckling ca 1,3 kg

Ta fram kycklingen i rumstemperatur och drick upp hälften av ölen. Stick hål i ölburken på sidorna (ovanför ölen. Pula ner örtkvistarna i burken. 

Smält smöret och pressa citronhalvan och gnid sedan in kycklingen med nästan all citronsaft, smöret och olivoljan. Salta och peppra rikligt både utanpå och inuti kycklingen.

Krossa vitlöksklyftorna. Häll det som är kvar av citronsaften i kycklingen och pilla in vitlökskrosset och chilifrukten.

Trä kycklingen över burken och grilla den stående i klotgrill eller i annan typ av grill med lock i cirka 1 timme. Grillkolen ska ligga på sidorna i grillen, s att kycklingen grillas indirekt. Ställ en droppform under så att du kan ta vara på köttsaften. Kycklingen  är klar när kött saften i lårets tjockaste del är ljus och inte röd.

Lyft bort kycklingen från grillen och låt den stå i 10 minuter under folie så att den håller värmen.

Ta var på köttsaften och koka ihop den med crème fraichen. Smaka eventuellt av med peppar och salt.

Ta bort burken från kycklingen och servera kycklingen med grillade grönsaker, till exempel gul lök och morötter.

Nästa middagsevenemang

Nästa gång vi ses är tisdag 10 februari, kl 18.00, hemma hos Lena i Lejonkulan

Lena står för huvudrätt
Kim står för för- eller efterrätt
Lina köper vin

Petra är i Åre denna gång men deltar i mars :)

Aktuell ekonomi

Lena du börjar dra ifrån med ditt shoppande ;) Vill du att Kim och jag för över pengar till dig så att du inte behöver ligga ute med så mycket? Du har ju huvudrätten i februari så risk för att du drar ifrån ytterligare.

Cesarini Sforza Teroldego

Nr 2377
Rött vin, Fruktigt & Smakrikt
Årgång: 2012
Pris: 81 kr naturkork

Alkoholhalt: 13,0 %
Sockerhalt: Mindre än 3,0 gram/liter
Användning: Serveras vid cirka 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.
Smak: Fruktig, nyanserad smak med inslag av fat, björnbär, mörka körsbär, choklad, blåbär och örter.
Råvaror: Teroldego
Doft: Fruktig, nyanserad doft med inslag av fat, björnbär, mörka körsbär, choklad och örter.

Kycklingburgare med mangodressing och klyftpotatis

"Kycklingburgarnas kycklingburgare" Smaker som vitlök, koriander, lime och chili blir alltid gott tillsammans och dressingen på yoghurt och mango chutney sätter verkligen pricken över i.

Ingredienser 4 portioner:

Kycklingburgare

500 gram  kycklingfärs

10 cm  purjolök

1 st  vitlöksklyfta, skalade

2 cm  chilipeppar

0,5 kruka koriander

1 st  limefrukt, skal och saft

2 tsk  japansk soja

3 krm  svartpeppar

1 tsk  salt

olivolja och smör

Dressing

2 dl  matyoghurt

3 msk  mango chutney

1 tsk  sambal oelek

salt och svartpeppar

Tillbehör

600 gram  potatis, fast sort

olivolja

salt och svartpeppar

4 st  hamburgerbröd

2 st  tomater

1 st  rödlök 1 st avocado

salladsblad Tillagning: 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Tillbehör: Skölj och skär potatisen i klyftor med skalet på. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min. 3. Kycklingburgare: Lägg kycklingfärsen i en matberedare tillsammans med sköljd och grovhackad purjolök, urkärnad chili, vitlök, koriander, rivet limeskal och saft, japansk soja, svartpeppar och salt. Mixa ihop ordentligt och forma 4 st burgare. Smörj in händerna med lite olivolja eller vatten så går det lättare att forma färsen. 4. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek burgarna på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Ta ut potatisen när det återstår ca 20 min av tiden. Gör plats för kycklingburgarna och låt dem bli klara i ugnen tillsammans med potatisen. 5. Dressing: Blanda yoghurt med mango chutney och sambal oelek. Smaka av med lite salt och peppar. 6. Skär tomat, avocado och rödlök i tunna skivor och dra loss salladsblad och lägg på ett fat. Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med klyftpotatis.