Glöm inte att vi ses nästa gång hemma hos Cissi, Mosebacke, tisdag 14 oktober kl 18.00!
Cissi står för huvudrätt
Lina står för för- eller efterrätt
Lena köper vin
tisdag 30 september 2014
tisdag 16 september 2014
Glöm inte nubben
Till kräftskiva måste man givetvis ha nubbe. Till vår serverade vi ju Absolut Tropics som visade sig bli en succé :-)
Västerbottentrekanter
Till kräftskivan passar det ju ypperligt bra med Västerbottenpaj. Men eftersom det känns lite "gjort" så kommer här receptet på Västerbottentrekanter i stället. Mumsiga så munsbitar som passar perfekt till såväl kräftskivan som en lite starter till ett glas välkyld Champagne.
Antal: till 5-6 personer som tilltugg
Tid: 10-15 min
Gräddas i ugnen, 200 °
Tillagning
200 g Västerbottenost
250 g Keso
2 ägg
1 förpackning färsk filodeg
Fryst eller färsk persilja
100 g smör
Salt och svartpeppar
Riv eller mixa osten, tillsätt Keso, ägg och persilja och mixa med en stavmixer till en smet. Krydda med svartpeppar och lite salt.
Smält smöret. Lägg ut ett ark filodeg på ett bakplåtspapper. Pensla med smör, lägg på ett ark till. Skär i ca 5 cm smala längsgående remsor. Lägg en klick smet i ena änden, ca 2 tsk. Vik över degen till en triangel. Fortsätt vika triangeln hela vägen så det blir ett litet triangelformat paket. Pensla med smör.
Under tiden, ha en fuktig handduk på de resterande degbladen så de inte torkar.
Serveras ljumma.
PS. Till kräftskivan serveras också gärna aioli och stöd gärna upp med lite räkor. Garnera kräftorna med krondill. Och självklart ett gott bröd.
söndag 14 september 2014
onsdag 10 september 2014
Ruppertsberger Nussbien Riesling Kabinett
Nr 5901
Vitt vin, friskt & fruktigt
Årgång 2013
69:- skruvkork
Alkoholhalt: 10,5 %
Sockerhalt: 19 gram/liter
Användning: Serveras vid cirka 8°C till fisk- och skaldjursrätter eller som sällskapsdryck.
Smak: Mycket frisk, druvig smak med liten sötma, inslag av päron, honung, persika och citrus.
Råvaror: Riesling.
Doft: Druvig, ungdomlig doft med inslag av päron, honung, persika och ananas.
Citrongrässufflé med ananasgazpacho
Ingredienser (8 portioner)
Sufflé | ||||||||||
7 msk | ||||||||||
2 st | ||||||||||
2 dl | ||||||||||
3 msk | ||||||||||
5 st | ||||||||||
4 msk
|
Etiketter:
Ananas,
Efterrätt,
Frukt,
Lejonkulan,
Marcus Aujalay,
Maräng,
Recept,
Sufflé,
Tasteline
tisdag 9 september 2014
Första middagen
Vår första middag blev en fantastisk kavalkad av svensk tradition med en twist av Karibien, toppad med underbara samtal och tror jag - ny energi för alla! Denna kväll var Lina tyvärr sjuk, men Kim ryckte med kort varsel och alldeles förträffligt in och fyllde den tomma platsen.
Lena stod för huvudrätt: Havskräftor med västerbottensknyten
Petra stod för efterrätt: Citrongrässufflé med ananasgazpacho
Petra ordnade vin: Ruppertsberger Rieseling 2013
Plats: Lejonkulan, Hornsberg
Etiketter:
Ananas,
Efterrätt,
Havskräftor,
Lejonkulan,
Riesling,
Sufflé,
Svenskt,
Tradition,
Vin
Morning preparations
Gomorron!
Klev upp en timme tidigare idag för att hinna förbereda efterrätten till ikväll. Ledtrådar ni får: Lime och citrongräs... Mums!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)